按照培訓計劃對效果進行評詁財務部內(nèi)部培訓計劃 財務部職責及組織結(jié)構(gòu) 財務部屬于酒店的決策系統(tǒng)。是酒店實行全面經(jīng)營管理和市場經(jīng)濟核算的重要職能部門，擔 負著酒店的經(jīng)濟效益核算財務培訓內(nèi)訓，財產(chǎn)物資管理，經(jīng)營預算管理和為總經(jīng)理的管理決策提供科學依 據(jù)，并擔負參謀的重任。 主要作用是： 1、協(xié)助總經(jīng)理根據(jù)集團的要求，編制年、季、月經(jīng)營計劃。 2、正確、及時地核算和監(jiān)督酒店的經(jīng)營狀況，財務活動和經(jīng)營成果為管理當局提供準確、 可靠的財務信息。 3、加強計劃預算管理，認真編制財務預算。 4、加強經(jīng)濟核算，做好各項控制工作，節(jié)約費用，降低成本，增加利潤。 5、做好對采購工作的管理，建立采購、驗貨、入庫、出庫、保管等規(guī)章制度，使物資管理 的各個環(huán)節(jié)既能各司其職，又能互相監(jiān)督，從而有效控制。 6、財務分析，考核經(jīng)濟指標的落實情況。 7、實行會計監(jiān)督，貫徹財務制度，保護酒店的財產(chǎn)和利益。 8、配合行政部，做好員工的工資考評，實行工效掛鉤的經(jīng)營責任制。 組織結(jié)構(gòu)：參照“財務崗位說明書” 部門規(guī)章制度 財務崗位說明書 財務部員工崗前培訓規(guī)定 酒店各級對客優(yōu)惠、減免權(quán)限的規(guī)定 采購相關(guān)規(guī)定 酒店內(nèi)部保險箱的使用管理規(guī)定 嚴禁私設小金庫的規(guī)定 現(xiàn)金管理規(guī)定 支票領(lǐng)用管理規(guī)定 發(fā)票（收據(jù)）使用管理規(guī)定 催收長包房及掛帳協(xié)議單位欠款的規(guī)定 財務部安全管理制度 差旅費報銷規(guī)定 合同（協(xié)議）管理規(guī)定 對客服務帳務爭議的處理規(guī)定 受理支票結(jié)算的規(guī)定 營業(yè)場所現(xiàn)場督查的規(guī)定 催收住客預付金的規(guī)定 酒店款待客戶標準的規(guī)定 免費包早的規(guī)定 消費掛帳的規(guī)定 填寫酒水單的規(guī)定 確認預訂客人歸屬的規(guī)定 酒吧小吃及果汁管理規(guī)定 餐飲部酒吧酒水管理規(guī)定 營業(yè)部門酒水及其它物品賠償?shù)囊?guī)定 對特殊協(xié)議客戶的付費嚴格保密的規(guī)定 倉庫出入庫管理規(guī)定 其它財務部制度規(guī)定 財務部內(nèi)部培訓計劃 其它培訓內(nèi)容（供選擇） 信用政策及工作程序 酒店各營業(yè)點情況了解 餐飲菜單程序、價格政策 客房房價營業(yè)點價格政策 餐飲各營業(yè)點代碼學習 營業(yè)報表的編制程序 材料核算工作程序 客戶信用分析程序 鮮活食品價格的制訂程序 干貨水果等驗收程序 鮮活食品驗收單填寫程序 食品成本控制程序 食品標準成本卡制作程序 酒店票證管理制度 會計檔案管理制度 菜肴的產(chǎn)銷核對程序 食品實際成本核算程序 餐飲公關(guān)費用處理程序 現(xiàn)金的管理制度 銀行存款的管理制度 結(jié)算資金管理 營運資金控制管理制度 營業(yè)成本管理制度 費用管理制度 酒店存貨管理制度 固定資產(chǎn)管理制度 財產(chǎn)管理的檢查 原料肉品檢疫、監(jiān)督管理辦法 經(jīng)濟合同及協(xié)議的管理規(guī)定 外匯管理規(guī)定 采購業(yè)務管理 收款員班前準備工作程序 餐飲結(jié)帳程序 餐廳收款員下班前工作程序 收款機付款結(jié)帳程序 信用卡結(jié)帳程序 信用卡的驗卡程序 收款員編制報告程序 收款員下班交接程序 房租收入審計程序 現(xiàn)金支出報銷程序 轉(zhuǎn)帳支票授理程序 信用卡托收的處理程序 物品傳遞的控制程序 帳單傳遞程序 貨幣傳遞控制程序 客人離店時間的控制程序 房租減免的內(nèi)部控制程序 司機餐費程序 審核營業(yè)點帳款程序 電腦管理程序 電腦技術(shù)操作程序 采購報價、確認程序 采購審批程序 采購物品的結(jié)算程序 物品驗收程序 倉庫保管程序 工作流程 各崗位工作流程 酒店綜合知識培訓 酒店產(chǎn)品知識 1、市場地位 2、酒店概況、3、地理位置4、設施設備5、各部門功能介紹 酒店基本知識 1、酒店的基本概念 2、酒店的服務項目和基本設施 3、酒店的機構(gòu)設置 與基本崗位職責 4、酒店的發(fā)展史介紹 酒店意識 團隊意識員工手冊 組織架構(gòu)3、勞動管理及員工福利4、 獎懲條例 員工行為規(guī)范 服務語言與服務效率 形體動作7、個人衛(wèi)生 服務心理 餐飲服務心理3、主要客源國客人的風俗禁忌電話接聽與服務 酒店電話接聽服2、務規(guī)范 酒店電話接聽服4、務技巧 消防與 安全常識 火警應對 酒店的安全守則培訓效果評詁 按照培訓計劃對效果進行評詁 培訓人培訓效果評估表 培訓人： 培訓時間： 培訓內(nèi)容： 評估項目 很好 較好 一般 較差 很差 培訓內(nèi)容 教學方法 語言表達能力 示范能力 責任感 組織能力 親和力 行為舉止 儀容儀表 文化修養(yǎng) 備注：本評估表用以受訓者對培訓人的評估，評估分為五個等級：很好、較好、一般、較差、 很差。

請您按照您本人的意見，公平、公正、客觀的對培訓人進行評估，以“”表示。 受訓人建議： 您對本次培訓的組織者、培訓環(huán)境有什么意見或建議？ 您對本次培訓的培訓內(nèi)容及授課方式有什么意見或建議？ 您對本次培訓的培訓人有何建議？ 4、您認為本次培訓的效果如何？ 結(jié)束語 拒絕學習就是拒絕進步，拒絕培訓就是拒絕工作； 學習是成功之母； 在快樂中工作財務培訓內(nèi)訓，在工作中學習，在學習中成長； 快樂是一種境界，不是一句口號； 開卷有益，學而不厭； 學歷代表過去，財力代表現(xiàn)在，學習能力將決定你的未來； 用知識武裝頭腦，用頭腦而不是手腳去工作。

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